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  Aioli

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  Besteck / Geschirr

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  Bratkartoffeln – Beilage

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  Broccoli – Beilage

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  Buffetvorschlag Bologna (Vegetarisch)

  • Vorspeise
  • Hauptgang
  • Dessert
  Minestrone, Gemüse-Lasagne, Mousse au Chocolat
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  Vorspeise

  • Minestrone
  • Tomatensuppe

  Hauptgang

  • Penne Arrabiata
  • Orecchiette (Nudeln) mit Zucchini in Curry-Creme-Sauce
  • Gemüse-Lasagne

  Dessert

  • Mousse au Chocolat

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  Buffetvorschlag Florenz

  • Vorspeise
  • Zwischengang
  • Hauptgang
  Fisch-Carpaccio, Strigoli Nudeln, Zanderfilet
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  Vorspeise

  • Gebratene Gambas
  • Marinierte Sardinen
  • Gemischte Fisch-Carpaccio auf Rucola mit gerösteten Sesamkörnern

  Zwischengang

  • Strigoli Nudeln mit Lachs in Rosasauce

  Hauptgang

  • Zanderfilet in Pernod-Sauce
  • Beilage: Saisonales Gemüse und Rosmarin Kartoffeln

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  Buffetvorschlag Mailand

  • Vorspeise
  • Zwischengang
  • Hauptgang
  • Dessert
  Vitello tonnato, Risotto mit Steinpilzen, Kalbsfleisch, Panna cotta
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  Vorspeise

  • Gemischte italienische Vorspeise mit dünng. Kalbfleisch in Thunfisch-sauce
  • Rinder Carpaccio, Parma mit Melone
  • Bruschetta, aromatisierte Artischocken, gef. Reis Kugel

  Zwischengang

  • Nudeln Duett.
  • Risotto mit fr. Trüffel
  • Farfalle Nudeln mit Venus-Muscheln in Rucola Pesto

  Hauptgang

  • Kalbsfleisch in Weißwein-Sauce
  • Beilage: Gef. Zucchini und Stängelkohl

  Dessert

  • Panna cotta
  • Creme Caramel

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  Buffetvorschlag Neapel

  • Vorspeise
  • Zwischengang
  • Hauptgang
  • Dessert
  Rinder-Carpaccio, Tris di Pasta, Scaloppina, Panna Cotta
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  Vorspeise

  • Rinder-Carpaccio
  • Meeresfrüchtesalat
  • Parmaschinken mit Melone

  Zwischengang

  • (Tris di Pasta)
  • Risotto mit Steinpilzen
  • Farfalle alle Vongole (Venusmuscheln)
  • Panzerotti gefüllt mit Ricotta und Spinat in Tomatensauce mit Basilikum

  Hauptgang

  • Lachs-Saltimbocca mit Parmaschinken, Salbei in Weißweinsauce
  • Scaloppina in Weißweinsauce
  • Beilage: Auberginen gefüllt mit Tyhmian Kartoffeln

  Dessert

  • Panna Cotta mit Erdbeersauce

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